Gastronomía
En Nuria Cervera Chefs no solo cocinamos, sino que transformamos cada plato en una experiencia gastronómica única.
Nuestra propuesta
Nuestra propuesta combina lo mejor de la tradición gallega con bases culinarias clásicas de la cocina francesa, con un enfoque innovador que mezcla todas las cocinas del mundo, adaptando la cocina de restaurante de alto nivel al mundo del catering.
Nuestra propuesta parte de productos frescos y de calidad, seleccionados cuidadosamente: pescados y mariscos de las costas gallegas, carnes con denominación de origen y verduras de proximidad. Pero lo que realmente nos distingue es nuestro compromiso con la elaboración artesanal. No utilizamos productos de quinta gama: cocinamos in situ, asegurando siempre el mejor sabor y textura en cada plato. Todo preparado con el máximo cuidado y un toque creativo que actualiza los platos que nos han acompañado a lo largo de nuestra historia.
Innovación y Calidad Gastronómica
Nuestro sello de identidad es el aperitivo, donde más nos gusta innovar. Cada temporada revisamos y renovamos nuestra carta, creando nuevas referencias y perfeccionando cada detalle.
Contamos con una cocina central en Porto do Molle, donde trabajamos todo el año con un equipo fijo altamente cualificado de 14 personas –incluso en temporada baja–. Aquí elaboramos todas nuestras recetas bajo los más estrictos controles sanitarios, garantizando la trazabilidad, la calidad de los ingredientes y el cumplimiento de la normativa vigente. Disponemos de registro sanitario RGSEAA, lo que nos permite no solo producir con las máximas garantías, sino también vender a terceros.
Gran equipo
En NCChefs, creemos que disfrutar de la gastronomía es lo más importante de cualquier celebración. Cuando pasen los años, tus invitados quizás no recuerden algunos detalles, pero la comida siempre se queda en la memoria. Conoce a nuestro equipo de cocina
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