El equipo
Nuria Cervera Chefs está formado por un equipo estable de 26 personas fijas todo el año –con muchas líneas de formación y experiencia en sus currículums – lo que nos permite gestionar varios eventos simultáneamente sin perder detalle. Detrás de cada evento hay, además, un gran equipo de profesionales de apoyo que trabajan con precisión y compromiso para garantizar un servicio impecable.
Nuestra cocina está formada por 14 cocineros que trabajan todo el año en nuestra cocina central en Porto do Molle, elaborando cada plato de manera artesanal. No hay buena cocina sin buenos cocineros, y el buen ambiente que se respira entre nuestros fogones se refleja en cada una de nuestras recetas. Nos encanta experimentar y llevar cada plato al siguiente nivel. Nos vestimos el uniforme para sorprender y superarnos en cada temporada.
Contamos con tres jefas de sala que dirigen cada celebración con precisión, junto a una plantilla fija de camareros que conoce a la perfección nuestra forma de trabajar y cuida cada detalle del servicio.
Además, disponemos de un equipo de 5 comerciales, encargadas de coordinar la relación con el cliente, ya sea en nuestros espacios exclusivos o en eventos externos, asegurando que todo salga a la perfección. A esto se suma nuestro equipo de administración y logística, que gestiona cada evento con eficiencia, garantizando que cada equipo cuente con todo lo necesario para que el resultado sea exquisito.
En NCChefs, la clave de nuestro éxito es nuestro equipo: sólido, comprometido y que ama lo que hace.
Nuria
CEO y directora de producto
Formada en Dirección Hotelera en la prestigiosa escuela suiza Glion Institute of Higher Education, realizó diferentes stages en hoteles y restaurantes de Londres. Posteriormente decidió focalizarse en Cocina, obteniendo Le Grand Diplome de Le Cordon Blue, uno de los referentes de cocina francesa a nivel mundial. Tras trabajar en prestigiosos restaurantes de Madrid y Barcelona y entrar en contacto con reconocidos chefs, fundó en Vigo La Creme Catering.
Influenciada por sus innumerables viajes siempre en búsqueda de nuevos sabores, el sello de Nuria podría definirse como una cocina de fusiones asiáticas, francesas y gallegas con las nuevas corrientes culinarias. Autodidacta e innovadora; en constante evolución y amante de las cosas bien hechas, es actualmente la directora de NCChefs.
David Fernández
Chef ejecutivo
Formado en el Centro Superior de Hostelería de Galicia, comenzó su trayectoria en The Ritz-Carlton Company donde desarrolló su carrera durante once años, trabajando junto a reconocidos chefs como Martín Berasategui y Sergi Arola. Posteriormente, fue promovido a jefe de cocina en el restaurante Enoteca de Paco Pérez, galardonado con dos Estrellas Michelin.
Más tarde, su camino profesional lo llevó a Estados Unidos, concretamente a The Ritz-Carlton Half Moon Bay, en California, donde asumió la responsabilidad de la cocina de eventos y catering.
Apasionado por la excelencia culinaria, su cocina refleja una fusión de tradición y vanguardia, siempre en constante evolución. Además, David es un gestor excepcional, perfeccionista, leal, con muy buen gusto para organizar cualquier tipo de servicio y, sobre todo, una gran persona.
Ana Cervera
Directora de producción, arte y diseño
Formada en Restauración en la escuela de Arte y Antigüedades de Madrid y fundadora de la marca especializada en venta y restauración de muebles y alfombras, Anticuana. Su pasión por la estética y el diseño la ha llevado a recorrer el mundo varias veces en busca de piezas únicas.
En NCChefs, es la responsable de la producción de eventos, asegurándose de que cada detalle esté cuidado al máximo. Con una visión creativa y un enfoque meticuloso, aporta un estilo único a cada celebración. Organizada, perfeccionista y detallista, supervisa el montaje, la distribución y la logística, garantizando que cada equipo tenga todo lo necesario para desempeñar su trabajo en cualquier espacio. Su misión no es solo que todo luzca impecable, sino que cada evento fluya sin imprevistos, con una planificación precisa y una ejecución impecable.
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